Wat maakt onze worstenbroodjes zo bijzonder?

Ons worstenbroodje wordt gemaakt van 100% varkensgehakt. Dit gehakt komt van slachterij Jos Havermans uit Wagenberg. Deze slachterij verzorgt voor ruim 35 bakkers het gehakt voor het worstenbrood, maar iedere bakker heeft zijn eigen kruiden en vlees mix. 

Alleen de slager weet de combinatie die ons worstenbrood zo speciaal maakt. Slachterij Havermans werkt alleen met vrouwtjes varkentjes, omdat deze malser zijn dan de mannetjes.

De dieren worden allemaal naar de slachterij gebracht vanuit een straal van enkele kilometers om te voorkomen dat de beestjes stress krijgen van de lange rit. Eenmaal op zondag aan gekomen bij de slachterij mogen ze nog een dagje rond lopen voordat ze maandag geslacht worden. Dinsdag ochtend belt de slager op om te vragen hoeveel kilo gehakt er nodig is. ‘s Middags wordt het gehakt al bezorgd. Dit komt binnen in “worstjes”.